Eier ca. 10 Minuten cremig rühren, 125 g Zucker einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit der Milch unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Biskuit auf ein feuchtes Tuch stürzen, Backpapier abziehen. Biskuit auskühlen.
Gelatine einweichen. 3 Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch klein würfeln. Joghurt und 75 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Mit 2-3 EL Creme verrühren. In Rest Creme rühren. Kalt stellen.
Sahne steif schlagen. Schokolade grob raspeln. Um den Biskuitboden einen Tortenrahmen legen. Sahne und 2/3 Schokoladenraspel unter die gelierende Creme heben. Creme auf dem Boden glatt streichen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. 1 Nektarine waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Kuchen in Stücke schneiden. Mit Nektarinen, Rest Schokoladenraspeln und Pistazien verzieren.
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Backzeit: ca. 12 Minuten Wartezeit: ca. 2 Stunden Pro Stück: ca. 280 kcal E 8 g, F 15 g, KH 28 g
