Butter cremig rühren. Eigelbe, Zucker, Salz, Zitronensaft und -schale dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, mit der Milch unterrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1/2 cm dick ausrollen. Dreiecke (Kantenlänge 15 cm) ausschneiden. Teigrest zu langen Streifen (1,5 cm breit) schneiden. Streifen zu einer Schnur drehen.
Teigdreiecke auf ein gefettetes Backblech legen. Böden mit einer Gabel einstechen. Teigränder mit Eiweiß bepinseln und Teigschnüre als Rand auf die Böden legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigschnüre damit bepinseln. Die Törtchen im vorgeh Backofen bei 200 Grad (Umluft 180) ca 15 Min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Obst putzen, waschen und die Törtchen damit belegen.
Tortenguss nach Anleitung mit Wasser oder Fruchtsaft zubereiten, noch warm über das Obst gießen und abkühlen lassen. Törtchen mit kleinen Meringen dekorieren.
