Mehl, Mandeln, Butter, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. kaltstellen.
Teig zwischen zwei Folien ausrollen, und 9 Kreise à ca. 1 3 cm 0 ausschneiden. Gefettete Förmchen (10 cm 0) damit auslegen. Mit Backpapier belegen und Trockenerbsen daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene etwa 20 Min. backen. Papier und Erbsen entfernen und weitere 5-10 Min. backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 2-3 EL Beeren und Likör pürieren. Joghurt, Zucker und Zitronenschale unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Zuerst mit 1 EL Joghurtmasse verrühren und dann unter den Joghurt mischen. Kaltstellen.
Sahne steif schlagen und unter die gelierende Joghurtmasse ziehen. In den Törtchen verteilen und kaltstellen. Restl. Heidelbeeren daraufgeben und evtl. mit Zitronenstreifen und Blättern verzieren.
