1. In einem Topf die Margarine und die weiße Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren, nach und nach die Schoko-Margarine-Masse unterrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen, auf die Masse sieben und gut verrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterhehen. Den Teig in eine vorgefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft: 150°C) ca. 35 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.
