Fett und 200 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander einrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (38 x 32 cm) streichen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) 20-25 Min goldbraun backen.
Aus der Teigplatte 4 Kreise (à ca 8 cm), 4 Rauten (à 7 x 7 cm), 4 Quadrate (à 7 x 7 cm) und 3 Quadrate (à 9 x 9 cm) schneiden. Die 3 großen Quadrate zu 6 Dreiecken halbieren.
Gelatine einweichen. Ananas und Mandarinen abtropfen lassen. Brombeer- und Heidelbeeren verlesen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Kiwis halbieren, in Scheiben schneiden.
Quark, 2 El Zucker und Vanillinzucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Kalt stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse fest zu werden beginnt, Sahne unterrühren. Etwas Quark in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Teilchen mit Quarkmasse bestreichen und mit Obst belegen. Törtchen mit Cocktailkirschen, Schokoladenblättchen, Krokant, Pistazien, zitronenschale und Quark-Tuffs verzieren.
