Mehl, Backpulver und 40 g Zucker mischen. Salz, Ei und Butter zugeben und alles glatt verkneten. Teig abgedeckt ca 30 Min kühl stellen.
Schmand, Milch und übrigen Zucker verrühren. Das Saucenpulver zufügen und alles gut verrühren. Kalt stellen.
Teig in 8 Stücke teilen, auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in gefettete Förmchen drücken. Mit Backpapier und Erbsen belegen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 20 Min backen. Aus den Formen lösen, abkühlen lassen.
Törtchen mit Schmandguss füllen. Ananas in Spalten schneiden und mit den Beeren auf den Törtchen verteilen.
