Mürbeteig:
50 g californische Mandeln, gemahlen
200 g Mehl
100 g Zucker
120 g Butter, in Flöckchen
1 Ei
Salz

Belag und Dekoration:
40 g weiße Schokolade, geschmolzen
75 g Mandelblättchen, geröstet
500 g gemischte Beeren (ersatzweise TK, aufgetaut)
1 Pck. roter Tortenguss
1/4 l roter Traubensaft
100 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker

1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und sechs gefettete, mit Mehl bestäubte Förmchen (ca. 12 cm 0) damit auslegen. Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

3. Teig mit Backpapier belegen, Hülsenfrüchten einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min backen. Hülsenfrüchte und Papier entfernen, Tarteletts noch ca. 5 Min. weiterbacken. In den Förmchen auskühlen lassen.

4. Tarteletts innen mit Schokolade auspinseln, mit Mandelblättchen (bis auf einige für die Dekoration) bestreuen. Schokolade fest werden lassen. Tarteletts aus den Förmchen lösen.

5. Beeren abbrausen und evtl. klein schneiden. Auf die Tarteletts geben. Tortenguss mit Traubensaft zubereiten und auf die Beeren gießen. Guss fest werden lassen.

6. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, mit restl. Mandelblättchen auf den Tarteletts verteilen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.