Marzipan auf einer Reibe in ein~e Rührschüssel grob raspeln, Eier zunächst einzeln unterrühren. Dann alles ca. 15 Minuten mit den Schneebesen des Rührgerätes dickcremig aufschlagen. In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (25 cm lang; 1 Va 1 Inhalt) geben.
Inzwischen Backofen vorheizen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas siehe Hersteller) Masse in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Katenform (25 cm lang , 1,5 l Inhalt). Im heißen Backofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe) .
Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmecken Schlagsahne und rote Grütze.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min BACKZEIT ca. 40 Min. STÜCK ca. 170 kcal E 6 g • F 11 g - KH 11 g
