Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Eine Kranzform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Die Butter schaumig rühren, Eier einzeln und abwechselnd mit Salz, Zucker und Vanillezucker unterschlagen. Mehl, Grieß und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Orangensaft unter die Eibutter ziehen.
Den Teig in die Form geben und etwa 30-40 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob er durchgebacken ist. Kuchen evtl. mit gebuttertem Backpapier bedecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Den Kuchen auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen und mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Um den Geschmack zu variieren, können Sie statt Saft auch einmal Buttermilch verwenden oder Sie heben eine Handvoll Schokoraspel unter den Teig.
