225 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
75 g gemahlener Mohn
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
2 Blatt Gelatine
300 g weiße Schokolade
250 g Mascarpone
250 g Magerguark
5 EL Kirschkonfitüre
50 g Kokosfett
200 g Schlagsahne
Schokospäne zum Verzieren
Fett und Mehl für die Form

Fett, 225 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Mohn und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete, bemehlte Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm 0) streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

Gelatine einweichen. 100 g Schokolade hacken. Mascarpone, Quark und 25 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrü-cken, auflösen. Mit der Quarkcreme verrühren. Gehackte Schokolade unterrühren.

Den Kuchen waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Konfitüre bestreichen. Quarkcreme daraufstreichen, zweiten Boden darauflegen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

200 g Schokolade und Kokosfett hacken. Sahne erhitzen, beides darin schmelzen. Abkühlen. Auf den Kuchen streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Schokospänen verzieren.

Zubereitungszeit: ca. I 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 440 kcal E 7 g, F 28 g, KH 38 g