Zitronen waschen, trocken reiben und die Schale von 1 Zitrone abreiben. Zitronen halbieren, Saft auspressen. Butter, 200 g Zucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Je 1 EL Zitronen-und Orangensaft zugeben. Ein Blech mit 6
Gugelhupf-Mulden à ca 200 ml Inhalt, fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Kuchen mit 2 EL Orangensaft beträufeln und abkühlen lassen. Puderzucker und 4 EL Zitronensaft glatt rühren. Kuchen damit überziehen. Ca. 1 Stunde trocknen lassen.
1 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft erhitzen. Kumquats halbieren und darin 2-3 Minuten dünsten. Auskühlen lassen. Orange waschen, trocken reiben und von der Schale Streifen abziehen. Kuchen mit Schale und Kumquats verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 2 Std. Pro Stück: ca. 360 kcal E 5 g, F 14 g, KH 55 g
