Die Kuvertüre fein hacken. Die Vanilleschote der Länge nach anritzen, das Mark herausschaben. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Eine Rohrbodenform (0 24 cm) fetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Den Backofen vorheizen (Elektro: 170 Grad/Umluft: 150 Grad).
Butter würfeln, mit Vanillemark, Zucker schaumig schlagen. Eigelbe einzeln einrühren. Mehl und Backpulver sieben, mit 100 g Nüssen und gehackter Kuvertüre mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise unterziehen. Eischnee unterheben.
Den Rührteig in die vorbereitete Form füllen und auf der Mittelschiene ca. 55 Min. backen. Den Kuchen zum Abkühlen stürzen. Nach Erkalten mit flüssiger Schoko-Glasur überziehen und mit den übrigen 30 g Nüssen bestreuen.
Zubereitung: 30 Min. Backen: 55 Min. Pro Stück: 585 kcal KH:59 g, F: 34 g, E: 11 g
