Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen eine Springform (0 24 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad).
Das Mehl mit Backpulver, dem Vanillezucker, 200 g Zucker und Butter in Flöckchen grob zu Streuseln verkneten. Die Hälfte als Boden fest in die vorbereitete Form drücken. Auf der unteren Einschubleiste 20 Min. vorbacken. Dann auf einem Kuchengitter ca. 10 Min. abkühlen lassen.
Die Semmelbrösel auf den Streuselboden streuen, mit den Kirschen belegen. Schmand, die Eier, Puddingpulver und 50 g Zucker glatt rühren und über die Kirschen gießen. Übrige Streusel darauf verteilen. Den Kuchen auf der unteren Einschubleiste ca. 70 Min. weiterbacken. In der Form abkühlen lassen. Evtl. mit
Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.
Zubereitung: 40 Min.; Backen: 90 Min.; Pro Stück: 450 kcal KH: 57 g, F: 21 g, E: 7 g
