Gugelhupfform (22 cm 0; ca. 2,5 1 Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Vanilleschote längs halbieren und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen. Blockschokolade hacken.
30 g Butter, 100 g Zucker und 1 Prise Salz verrühren. 2 Eier einzeln einrühren. Vanillemark, Zitronenschale, 1 Msp. Zimt und Kaffee unterrühren. 75 g Mehl und Mandeln mischen, kurz unterrühren. Anschließend die Blockschokolade zugeben, unterheben.
250 g Butter, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig halbieren. Unter die eine Hälfte Milch und Orangen-Aroma, unter die andere Hälfte Rum und Kakao rühren.
Erst den hellen Teig, dann Mandelteig und zum Schluss den dunklen Teig in die Gugelhupfform streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und völlig auskühlen lassen.
Weiße Kuvertüre grob hacken. Im heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit ganz überziehen. Ca. 10 Minuten antrocknen lassen. Inzwischen Vollmilch-Kuvertüre ebenso hacken und schmelzen. In Streifen über den Kuchen träufeln. Kuvertüre vollständig trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
