Datteln fein hacken. Ca. 1/8 l Wasser aufkochen lassen. Datteln und Rum mischen, mit kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen. Nüsse, bis auf ca. 8 Stück, hacken.
Zucker, Vanillinzucker, Zimt, 1/2 TL Salz und 125 g Margarine cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und gehackte Walnüsse vermischen, unterrühren. Abgetropfte Datteln unterheben.
Teig in einer gefetteten, mit Mehl ausgestäubten Springform (24 cm 0) verstreichen. Kuchen im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Braunen Zucker, 2 EL Margarine und Sahne aufkochen lassen. Ca. 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird. Guss auf dem Kuchen verteilen. Mit restlichen Walnüssen verzieren. Torte mit einem leicht geölten Messer in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 380 kcal E 5 g, F 17 g, KH 51 g
