Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Butter und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach zufügen. Marzipan in kleine Würfel schneiden und mit Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale unterrühren. Nüsse unterheben.
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 8o Minuten backen. Kuchen aus der Form stürzen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 381 kcal, 23 g F, 32 g KH, 8 g E, Zubereitungszeit ca 25 Min ohne Wartezeit, Backzeit 80 Min
