Marzipan zerbröckeln, mit 2 Eiern pürieren. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Mandelaroma, Marzipan und restliche Eier zufügen. Mehl, Mandeln, Stärke und Backpulver mischen, nach und nach unterrühren.
Von 2 Limetten die Schale abreiben, l Limette außerdem auspressen. Schale und Saft unter den Teig rühren. Ein Gugelhupfblech mit 6 Vertiefungen (10 cm 0) mit Margarine bepinseln, mit Semmelbröseln bestreuen.
Den Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.
Puderzucker mit etwas ausgepresstem Limettensaft der 2. Limette zum Guss rühren. Über die Kuchen träufeln. Von der übrigen Limette Schale abziehen, Frucht in Scheiben schneiden. Kuchen mit Limettenschale, -Scheiben, Mandeln, Minze garnieren.
Pro Stück ca. 507 kcal, 28 g F, 48 g KH, 6 g E, Zubereitung ca 20 Min ohne Wartezeit, Backzeit ca 40 Min
