Für den Teig:
200 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
2 TL Pfefferkuchengewürz
300 g Mehl
2 TL Espressopulver
1 Pck. Backpulver
4-5 EL Milch

Für die Füllung:
3 EL Quittengelee

Für die Verzierung:
200 g Puderzucker
1 TL Espresso-Pulver
Schoko-Mokkabohnen und gehackte Pistazien

1. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterziehen. Pfefferkuchengewürz mit Mehl, Espresso- und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch einrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Den Teig in eine gefettete Herzform füllen. 50-60 Min. backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Einmal waagerecht teilen.

3. Das Quittengelee erwärmen und glattrühren. Den unteren Boden damit bestreichen, den oberen aufsetzen.

4. Für die Glasur Puderzucker und Espressopulver in 4-5 EL heißem Wasser auflösen. Herztorte damit bestreichen. Mokkabohnen und Pistazien auf den warmen Guß legen und trocknen lassen.

Zubereitung ca. 30 Min. Backen ca. 50-60 Min.