1 Glas Kirschen (720 ml)
300 weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Salz
5 Eier Gr M
400 g Mehl
1 Pk Vanille-Saucenpulver zum Kochen für 1/2 l Milch
1 Pk Backpulver
7-8 El Eierlikör
1-2 El Puderzucker
evtl Minze zum Verzieren
Fett und Paniermehl für die Form

1. Kirschen gut abtropfen lassen. Fett, Zucker. Vanillinzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Soßenpulver und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Likör in 2-3 Portionen unterrühren, Kirschen unterheben.

2. Eine Napfkuchenform (ca. 24 cm 0; ca. 2 1/2 l Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 T/Gas: Stufe 2) 15-50 Minuten backen. Auf einem aitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Stürzen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, mit Minze verzieren.

Zubereitungszeit: Ca. 1 1/4 Std., pro stück: ca. 370 kcal E 5 g. F 18 g, KH 44 g