1. Die Haferkleie mit dem Mehl mischen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
2. Den Schafskäse pürieren, mit Öl und Salz zum Mehl geben.
3. Die Hefe mit etwas Milch glaurühren, mit der restlichen Milch zum Mehl geben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
4. Inzwischen die Blumentöpfe gründlich waschen, abtrocknen und mit Fett ausstreichen.
5. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. In 20 gleich große Portionen teilen und zu ovalen Brötchen formen, in die Blumentöpfe legen.
6. Locker mit Klarsichtfolie abgedeckt noch etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Fettpfanne auf der untersten Schiene hineinstellen und zur Hälfte mit heißem Wasser füllen.
8. Die Blumentöpfe auf den Ofenrost stellen, den Teig mit zerlassenem Fett bestreichen.
9. Den Rost über der. Fettpfanne einschieben und die Brötchen etwa 30 Minuten backen.
