250 g Mehl
50 g Haferkleie
3 TL Backpulver
1/2 TL Salz
75 g geriebener Bergkäse
125 g Butter oder Margarine
1/8 l Milch

Ausserdem:
1/2 TL Salatkräuter
2 TL Mohnsamen
2 TL Kümmel

1. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Das Mehl mit der Haferkleie, dem Backpulver, Salz und dem Käse in einer Schüssel mischen.

3. Das Fett in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Alles mit dem Rührgerät zu einer streuseligen Masse verrühren.

4. Die Milch dazugießen und alle Zutaten rasch zu einem Teig zusammenkneten.

5. Den Teig auf dem vorbereiteten Blech zu einem ungefähr 15 x 25 cm großen Rechteck ausrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden und mit Kräutern, Mohn und Kümmel bestreuen.

6. Die Brötchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 25 Minuten backen. In Stücke brechen und bald servieren.