Mehl in eine Schüssel geben. Frischkäse, Zucker, Salz, zerbröckelte Hefe und ca. 250 ml lauwarmes Wasser zugeben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (50 x 30 cm) ausrollen. Zwiebeln mit Butter verrühren, auf den Teig streichen. Teig von der kurzen Seite her aufrollen, in der Mitte längs ca. 3 cm tief einschneiden und aufklappen. Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei mit Sahne verquirlen, Teig damit bestreichen. Im Ofen auf der mittlere Schiene ca. 25 Min. backen.
Vorbereiten: ca. 25 Minuten (£) Ruhen: ca. 90 Minuten Backen: ca. 25 Minuten peo Prtion 200 kcal, 24 g KH, 5 g EW, 10 g F
