Die Paninis halbieren, die Innenseite mit etwas Olivenöl bestreichen. Auf dem Toaster von beiden Seiten rösten. Den Knoblauch schälen, halbieren und die Innenseite der Panini damit einreiben. Ziegenfrisehkäse in einer Schüssel mit Milch verrühren. Etwas Salz und Pfeffer untermengen und beide Hälften der Paninis damit bestreichen.
Mit einem Messer den Strunk vom Römersalat entfernen, die Blätter waschen und grob zerzupfen. Rucola verlesen, waschen und trocken tupfen. Die jGurken halbieren und der Länge nach in Scheiben schneiden.
Den Römersalat auf die jeweils untere Hälfte der Paninis legen und mit Honig beträufeln, dann mit den Gurkenscheiben belegen. Den Feldsalat auf der anderen Hälfte der Paninis verteilen und beide Hälften zusammenklappen. Sofort servieren.
Tipp:
Gurken gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Es wird grundsätzlich zwischen Salat- und Einlege- bzw. Gewürzgurken unterschieden. Besonders im Sommer stellen sie in Salaten eine erfrischende Alternative zu warmen Gerichten dar. Mit einem Wassergehalt von 95 Prozent ist die Gurke ein sehr kalorienarmes Gemüse. Sie schmeckt nicht nur pur oder als Salat, auch in Getränken oder aber auch gedünstet ist sie ein köstliches Gemüse.
