200 g Walnusskerne
2 Tl Honig
1 Würfel Hefe, 42 g
3-4 El Olivenöl
1 Tl Salz
500 g Mehl
150 g geriebener Bergkäse

Am Morgen der Einladung Walnusskerne grob hacken. Honig und Hefe mit ca 250 ml warmem Wasser verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Hefemischung, Olivenöl, Walnüsse, Salz und Mehl verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Teig halbieren. 2 Brotlaibe formen, 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 Grad heizen. Brote auf mit Backpapier belegte Bleche setzten, mit Wasser besprühen, mit Bergkäse bestreuen. Brote im Ofen jeweils ca 20 Minuten backen.