Mehl, Ei, Öl und Salz in eine große Rührschüssel geben. Milch und Zucker in einem kleinen Topt lauwarm erhitzen, die Hefe hineinbröckeln und verrühren. Hefemilch zur Mehlmischung geben, mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.
Petersilie, Schnittlauch und Thymian von den Stielen befreien, fein hacken. Mit Butter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse fein reiben. Teig dünn ausrollen, mit Kräuterbutter bestreichen und mit Käse bestreuen, dabei je 1 EL bei-a scnmniaucn ^ seitestellen.Teig in lange, 10 cm breite Streifen Bund Thymian uneiden Streifen
Streifen aufeinanderlegen, quer in 7 cm hohe Päckchen schneiden. Form fetten, mit Mehl bestäuben. Päckchen hintereinander lose und hochkant in die Form stellen. Mit übriger Butter bestreichen, übrigen Käse darüberstreuen.
Brot an einem warmen Ort erneut 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Brot auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Wird die Oberfläche zu früh braun, mit Alufolie abdecken.
Pull-Apart-Bread vor dem Servieren ein wenig abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Pro Portion: 320 kcal/1350 kJ 37 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 15 g Fett Zubereitungszeit: 45 Minuten Backzeit: 30 Minuten
