Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Möhren schälen, fein reiben. Mit Orangenschale, Safran und Piment mischen. Teig nach Grundrezept zubereiten, dabei den Möhren-Mix unterkneten.
Teig auf bemehlter Fläche zu einer Rolle formen, in 10 Portionen schneiden. Jede Portion zu einem langen Strang rollen und zu einer Schnecke (oder Brezel) eindrehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Öl bestreichen. Im Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen.
Pro Stück 235 kcal/990 kJ 36 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 6 g Fett Zubereitung 25 Min, Backzeit 25 Min
