1. Für Naan Hefe in Schüssel zerbröseln. 90 ml lauwarmes Wasser, Zucker und 1 EL Mehl zugeben und glatt rühren. 15 Minuten ruhen lassen. Restliches Mehl, 1 TL Salz und Joghurt zufügen und mit den Knethaken des Handrührers oder den Händen zu homogenem Teig verkneten. An warmem Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2. Inzwischen für die Creme Linsen in Sieb abspülen, nach Packungsanleitung garen und ggf. abgießen. Linsen in Mixbehälter füllen. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln. Tomatenmark, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zu Linsen geben und alles zu grober Paste pürieren. Mit Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
3. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.Teig mit bemehlten Händen in 8 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsplatte 0 12-15 cm groß ausrollen. Fladen mehrfach mit Gabel einstechen und auf heißem Grill von jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen. Wenden, wenn sich Blasen bilden. Naan-Brote mit Linsen-Creme bestreichen und mit Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten + ca. 6 Minuten auf dem Grill Pro Portion: ca. 379 kcal, 1590 kJ, 19 g EW, 70 g KH, 2 g F, 6 BE
AUCH LECKER:
Das Naan nach dem Grillen leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und Schwarzkümmel würzen.
