Für den Teig Milch erhitzen, Butter darin schmelzen. 1/4 1 Wasser zugießen und lauwarm abkühlen lassen. Hefe mit Zucker flüssig rühren. Mehl, Salz und 2 Eier in eine Schüssel geben. Milchmischung und Hefe zufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Hefeteig auf etwas Mehl kurz durchkneten. Aus dem Teig ca. 20 runde Brötchen formen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und zugedeckt ca.
15 Minuten gehen lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen, die Brötchen damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. + Gehzeit ca. 1 Std. STÜCK ca. 310 kcal E 9 g - F 9 g - KH 46 g
