400 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
1 gestr. TL Salz
2 EL Zucker
1/8 l Milch
1 Würfel (42 g) Hefe
5 EL Öl
50 g getrocknete Aprikosen
50 g kernige Haferflocken
50 g Rosinen
75 g Haselnußkerne
50 g Sonnenblumenkerne
250 g Quark (20 % Fett)
5 EL Mineralwasser
4 Mandarinen
2 Bananen
2 EL Zitronensaft
evtl Ahornsirup
Backpapier

1. Mehl, Salz und 1 EL Zucker mischen. Milch und 1/8 1 Wasser leicht erwärmen. Hefe darin auflösen. Hefe und Öl zum Mehl gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.

2. Aprikosen würfeln. Teig mit den Knethaken durchkneten. Haferflocken, Rosinen, Aprikosen und Nüsse unterkneten. Aus dem Teig mit gut bemehlten Händen 8 lange Stangen formen.

3. Stangen in den Sonnenblumenkernen wälzen und auf evtl. Ahornsirup, Backpapier und auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen. Zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 18-20 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

4. Quark, Mineralwasser und 1 EL Zucker verrühren. Obst schälen und kleinschneiden. Mit Zitronensaft mischen. Die Müsli-Stangen aufschneiden, mit Quark bestreichen und mit Ahornsirup beträufeln. Das Obst dazureichen.