100 g Butter im Topf schmelzen, vom Herd ziehen und Milch zugießen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig wird. Salz, Mehl, Eier, Milchmischung und Hefe erst mit den Knethaken, dann mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten am warmen Ort gehen lassen.
Teig kurz durchkneten und in ca. 24 Stücke teilen. Jeweils rund formen und mit etwas Abstand zueinander auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens setzen. Zugedeckt weitere ca. 20 Minuten gehen lassen.
100 g Butter schmelzen, Buchteln damit bestreichen. Abwechselnd mit Mehl, Sesam, Kernen und Haferflocken bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) 20-25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. + Gehzeit ca. 1 Std. STÜCK ca. 240 kcal E 6 g - F 9 g - KH 32 g
