600 g Mehl (Type 405)
1 1/2 TL Salz
3/4 Würfel Hefe
125 ml lauwarme Milch
3 Zwiebeln
3 EL Öl
Pfeffer

Mehl, Salz mischen. Hefe zerbröckeln, in Milch anrühren, mit ca. 250 ml Wasser, Mehl glatt verkneten, ca. 30 Min. abgedeckt gehen lassen. Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden, in heißem Öl andünsten, salzen, pfeffern, zwei Drittel unter den Teig kneten, evtl. noch Mehl zugeben. 30 Min. gehen lassen. 3 Baguettes formen, im Rest Zwiebeln wälzen, auf Blech mit Backpapier ca. 60 Min. gehen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen, ca. 20 Min. backen.

Vorbereiten ca. 20 Min. Gehen ca. 2 Std. Backen ca. 20 Min. Einfach Pro Scheibe ca. 85 kcal, E: 3 g, F: 1 g, KH: 15 g SCHÖN WÜRZIG