Lauwarme Milch, fein gebröckelte Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren und ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Beutelinhalt Kartoffelpüree, Mehl und Grieß in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Hefemilch und 1/4 l (250 ml) Wasser zufügen.
Alle Zutaten mit einem Handrührgerät zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe so lange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Hefeteig gehen lassen.
Kräuter und eventuell gehackten Knoblauch unter den Teig kneten, diesen in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) legen und nochmals kurz gehen lassen. Im Backofen goldbraun backen.
Elektroherd vorgeheizt auf 225° C, Umluft 200° C, Gas Stufe 5 ca. 30 Minuten
Tipp: Dazu schmeckt Tomaten- oder I Schnittlauchbutter: Jeweils 125 g weiche Butter mit etwas Salz, Pfeffer und 2 EL Tomatenmark oder 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten, mit dem Handrührgerät verrühren.
