Mehl, Salz, Backpulver, Butter und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Wenn der Teig sehr klebt, noch 1-2 EL Mehl unterkneten. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, fein hacken. Mit den Nüssen unter den Teig kneten. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig zu Baguette formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Wasser bepinseln.
Damper-Brot ca 35 Min im Ofen backen und warm oder kalt servieren. Schmeckt u.a. mit Aprikosen Chutney zu Schweinenacken- oder Putensteaks
Zubereitung ca 10 Minuten, Ruhen ca 30 Minuten, Backen ca 35 Min, pro Portion ca 465 kcal, E: 13 g, F: 15 g, KH: 66 g
