Hefe und Zucker in 500 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz, 4 EL Öl zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an warmem Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
0liven abgießen, abtropfen lassen, je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kräftig durchkneten. Oliven, Hälfte Kräuter unterkneten. Teig in Backblechgröße (ca. 30x40 cm) ausrollen. Blech mit Öl bepinseln, mit etwas Mehl bestäuben. Teig auf das Blech legen, mit einem Geschirrtuch abdecken, ca. 15 Min. gehen lassen.
Backofen «auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Focaccia mit übrigem Öl bepinseln, mit Meersalz und übrigen Kräutern bestreuen. 25-30 Min. backen. Nach Wunsch mit einem Tomatendip servieren.
Vorbereiten ca 15 Minuten, Gehen ca 1 1/4 Stunde, Backen ca 25 Minuten, pro Portion ca 460 kcal, E 11 g, F 17 g, kH 63 g
