Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Hefe in 350 ml lauwarmem Wasser auflösen, zufügen, zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1
Stunde gehen lassen.
Tomaten und Oliven abtropfen lassen, klein schneiden. Rosmarin abzupfen, hacken.
Teig auf wenig Mehl gut durchkneten. Oregano, Tomaten, Oliven, Rosmarin unterkneten. Zu einem 6 cm dicken Strang rollen, zum Kranz drehen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit etwas Mehl bestäubt im vorgeheiztem Ofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen.
Zubereitung ca 25 Minuten + Zeit zum Gehen und Abkühlen, Backzeit 35-40 Minuten, pro Portion bei 8 Personen 274 kcal, 6 g F, 46 g KH, 8 g E
