500     Gramm  Mehl
     20     Gramm  Margarine
      1      Teel. Salz
    1/2      Teel. Zucker
    1/4       Ltr. Warmes Wasser oder Milch
     20     Gramm  Hefe

Aus Hefe, Wasser, Zucker und einige El Mehl einen Hefevorteig
ansetzen. Solange an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich der
Teig etwa verdoppelt hat.

Nun das restliche Mehl unterkneten, man knetet, bis sich der Teig
mühelos vom Schüsselrand löst.

Die Kastenform ausfetten, den Teig hineingeben und nochmals einige
Zeit gehen lassen.

Im vorgeh. Backofen bei 220 Grad ca 30-40 Min backen.

Um eine kräftige Brotkruste zu bekommen, kann man das Brot kurz vor
Schluß mit etwas Wasser bestreichen.