Backmischung mit 320 ml lauwarmem Wasser ca. 5 Min. zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig mit den Händen nochmals kurz durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. Abgedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 40 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
Inzwischen Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen und hacken.
In die Oberfläche des Teigs mit den Fingerspitzen gleichmäßige Vertiefungen drücken. Mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchscheiben, Rosmarin und Meersalz bestreuen.
Im Backofen ca. 30-35 Min. goldbraun backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. + 70 Min. Gehzeit + 30-35 Min. Backzeit Pro Stück: ca. 149 kcal/ 625 kJ, 3 g EW, 4 g F, 23 g KH
