1. Mehl, Backpulver, 1/4 TL Salz, Vanillin-Zucker, Fett in Flöckchen und die Buttermilch mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. In Folie wickeln. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Z. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 1/2 cm dick ausrollen. Mit einer Ringform oder einem Glas (6 cm 0) runde Platten ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten
Backblech noch 5 Minuten ruhen lassen.
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Gas: Stufe 4/Umluft: 200°) in 12-15 Minuten goldgelb backen. Dazu geschlagene Sahne, Creme double und rotes Gelee reichen.
