1. Hefe in 700 ml lauwarmem Wasser auflösen. Backmischung zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerät, zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lasen.
2. Dann 250 g Kürbiskerne in den Teig kneten. Teig halbieren. Auf der bemehlten Arbeitsfläche 2 runde Brotlaibe formen. Backblech mit Backpapier auslegen. Brotlaibe darauf noch ca. 20 Minuten gehen lassen.
3. Brote kreuzweise einschneiden. Restliche Kürbiskeme darauf verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 Gas: Stufe 5/ Umluft: 210°) 10 Minuten backen, weitere 45 Minuten bei 200° (Gas: Stufe 3/Umluft: 180°). Ab und zu mit etwas kaltem Wasser bestreichen.
