1. Mehl, Zucker, weiches Fett, Salz und die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben.
Milch lauwarm erhitzen. Hefe darin zerbröckeln und in der Milch glattrühren. Zum Mehl gießen.
2. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange verarbeiten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen.
4. Alle kreisförmig auf ein bemehltes Backblech legen, so daß sie sich leicht berühren. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Brötchen mit Kondensmilch bestreichen. Je 4 Brötchen mit Hagelzucker und gehackten Mandeln bestreuen. 4 Brötchen werden später mit Guß bestrichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Gas: Stufe 2/Umluft: 160°) ca. 30 Minuten backen.
6. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und ca. l Teelöffel Wasser zu einem Guß glattrühren. Restliche Brötchen damit bestreichen.
