Backofen auf 250 Grad vorheizen. Teig wie im Grundrezept beschrieben zubereiten. Dann den Teig zu 8 kleinen Fladen formen und diese zugedeckt noch mal ca. 30 Minuten gehen lassen.
Inzwischen die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder evtl. ganz lassen. Vom Basilikum die Blättchen ab- und etwas kleiner zupfen.
Tomaten und Basilikum auf den Fladen verteilen, hineindrücken. Öl darüber träufeln, mit Zucker, Pfeffer und Meersalz bestreuen. Die Focacce im Ofen In 8-10 Minuten knusprig backen.
Pro Stück: 225 kcal/950 kJ, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 13 g Fett
