Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Quark mit 3 EL Milch, Öl und einer Prise Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zufügen. Den Teig solange kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 2 cm dick ausrollen. Aus dem Teig Kreise von ca. 6-7 cm ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Eigelb und der restl. Milch verrühren, die Teiglinge damit einstreichen und 15-18 Min. backen.
Zubereitung: 35 Min. Backen: 15-18 Min. Pro Portion: 382 kca KH: 55 g, F: 11 g, E: 13 g
