Backofen auf 180 Grad vorheizen. Senf, Zitronensaft, Ei, 180 ml Olivenöl in einem Schlagbecher mit dem Pürierstab durch Aul- und Abwärts-Bewegungen cremig schlagen.
Eier pellen, Eigelbe auslösen. Mit Tunfisch und Sardellen nach und nach unterschlagen. Kapern abtropfen lassen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Brötchen halbieren, 40 ml Olivenöl auf die Schnittflächen pinseln und im Ofen goldbraun rösten. Mit Salat und dem Aufschnitt belegen. Tunfisch-Creme darübergeben. Mit Radicchio und Oliven garnieren.
Zubereitung: 15 Min. Pro Stück: 820 kcal KH: 30 g, F: 70 g, E: 19 g
