650 g Mehl, Hefe, 1 EL Zucker und 2 TL Salz mischen. 1 EL Öl, Essig, Quark und ca. 150 ml lauwarmes Wasser zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. In 1 EL heißem Öl goldbraun braten. Herausnehmen und auskühlenlassen. Zwiebel und Oregano unter den Teig kneten. Teig halbieren und auf wenig Mehl zu 2 Laiben formen.
Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und längs leicht einschneiden. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Mit Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Um-luft: 200°C/Gas: Stufe 4) 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nüsse grob hacken, rösten und auskühlen lassen. Mit Honig und Milch unter den Frischkäse rühren. Mit Pfeffer abschmecken.
zubereitungszeit ca. 20 Min. gehzeit ca. 1 Std. backzeit 30-35 Min. scheibe (mit frischkäse) ca. 190 kcal 9 g E - 9 g F - 17 g KH
