1. Das Mehl mit den Haferflocken in einer Schüssel vermischen. Die zerbröckelte Hefe und die leicht erwärmte Buttermilch dazugeben.
3. Den Teig in 8-10 Portionen teilen, zu Brötchen formen, mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
4. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.
2. Den Magerquark, das Salz, die weiche Butter und den Sesam hinzufügen und die Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
5. Die Brötchen im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, herausnehmen und erkalten lassen.
Zubereitungszeit 1 Stunde
