Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Den Zucker und die Hefe in 600 ml lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
mit Mehl bestäuben und zu einem Vorteig kneten, diesen gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
Salz und das Öl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 3 Teile teilen und in Laibe formen, die Laibe eine weitere Stunde gehen lassen, bis sie sich vom Volumen etwa verdoppelt haben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die jeweilige Füllung unterarbeiten.
Die Teige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.
Backen: ca. 20 Minuten Zubereitung: ca. 40 Minuten Zeit zum Gehen: ca. 1,5 Stunden
