Die Back-Mischung nach Packungsangabe mit 340 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Dann die ganzen Haselnusskerne unterkneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend auf leicht bemehlter Fläche zu einem ovalen Laib formen. Die Oberfläche evtl. mit etwas Mehl bestäuben und das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Das Brot abgedeckt erneut an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Nussbrot auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen.
Zubereitung: 25 Min. Ruhen: 70 Min.; Backen: 45 Min. Pro Scheibe: 125 kcal KH: 17 g, F: 5 g, E: 4 g
