Kräuter abbrausen, Blättchen fein hacken. Mehl mit Hefe, Zucker, Salz und Kräutern vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und 1 Ei darin aufschlagen. Butter schmelzen, in den Wein gießen und mit der Mehlmischung verrühren. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten und ca 45 Min zu doppeltem Volumen gehen lassen.
Kleine Hefefladen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca 15 Min gehen lassen. Das restl. Ei mit 2 El Wasser, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und auf die Fladen streichen. Im vorgeh Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca 20 Min backen.
