1 Packung Brotbackmischung Weißbrot Backfertig mit Hefe (500 g)
100 g Schinkenwürfel
1 TL getr. Kräuter der Provence
5 Tomaten
150 g geschälte Zwiebeln
1 EL Senfkörner
150 ml Weinessig
5 EL brauner Zucker
Pfeffer
etwas Mehl

1. Backmischung mit 300 ml lauwarmem Wasser mischen. Zum Teig kneten. Schinkenwürfel und Kräuter unterarbeiten. Teig an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

2. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ein ca. 30 cm langes Brot formen. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.

3. Tomaten putzen, würfeln. Zwiebeln würfeln. Mit Senfkörnern, Essig und Zucker mischen. Pfeffern, ca. 20 Minuten kochen. Chutney zum Brot servieren.