Den Teig nach Anweisung zubereiten und abgedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Stangen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Das Eigelb verquirlen, die Stangen damit bestreichen, mit grobem Salz bestreuen. Noch einmal abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Danach die Stangen im Backofen auf der mittleren Schiene backen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 200° C, Umluft 180° C, Gas Stufe 3 Backzeit: 20 Minuten
Die Körnerstangen auf einem Gitter oder Holzbrett abkühlen lassen.
